Торт » FERRERO ROSHE»
Главная > Десерты > Торт » FERRERO ROSHE»

Торт » FERRERO ROSHE»

2015-12-23

Рецепт торта " FERRERO ROSHE"

рецепт торта ФЕРРЕРО РОШЕ

Бисквит:

2 яйца
0,5 банки сгущёнки
200 гр. сметаны
200 гр. сахара
2 столовые ложки с верхом какао
280-300 гр. муки (добавить половину, а затем подсыпать остальное)
1 чайная ложка погашенной соды

Ганаш:
400 мл сливок 38%
250гр чёрного шоколада 60%

Шоколадный крем:
300 мл сливок 38%
половина порции ганаша

200 лесные орехи в карамели
вафельный корж покрытый белым шоколадом

Сахарный сироп:
1 стакан воды
1 стакан сахара

дать закипеть, уменьшить газ и уваривать в течении 10 минут, остудить

1. Приготовление бисквита:
Все ингредиенты сложить в чашку миксера, последней засыпать муку, сделать ямку, положить соду, её погасить уксусом.
Всё хорошо перемешать миксером.
Тесто должно быть как густая сметана, не слишком жидкое и не слишком густое.
Выпечь 2 бисквита (в рецепте указано количество продуктов на 2 бисквита). Выпекать при температуре 180 гр примерно 25-30, проверить палочкой. Остудить на решётке. Каждый корж разрезать пополам.

2. Приготовление ганаша:
его желательно сделать заранее. Сливки подогреть(не кипятить) залить поломанный шоколад и размешать до полного растворения.
Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Достать и взбить.

3. Шоколадный крем:
сливки взбить с небольшим количеством сахара.
Соединить с половиной нормы ганаша хорошо размешав.

4. Приготовление орехов в карамели: орехи обжарить и остудить.
В сковороде соединить кусочек сливочного масла примерно 30 г,05. стакана сахара и 1 с.л воды,не мешать.Как начнёт становиться приятно золотисто ирисочного цвета снять с огня и добавить орехи размешать. Выложить на бумагу для выпечки и дать остыть.

5. Приготовление вафли в шоколаде 1 лист несладких вафель( у меня был круглый диаметром 26) покрыть растопленным белым шоколадом сначала с одной стороны,остудить в морозилке несколько минут
затем с другой.

6. Сборка торта:
Кладём корж пропитываем сиропом, выкладываем половину ганаша,сверху орехи вдавливая в крем, свеху поломанные кусочки вафель. Накрываем коржом ,пропитываем сироп покрываем шоколадным кремом,корж,сироп, крем, корж.
Покрываем кремом со всех сторон и сверху
украшаем по желанию

receptu


Понравилась торт » FERRERO ROSHE»? Поделитесь рецептом с друзьями, пусть попробуют приготовить!

Источник: vk.com/tortik_bystro

Оставить комментарий